🌸食譜：#薑母糖
冬天來了一定要來這道暖身、暖心、又暖胃的自製「薑母糖」，連薑糖片薑母茶也一併學會～
比起做冬瓜茶磚，做薑母糖真的簡單很多，完全不會有噴濺的問題，做出兩種成品薑母糖、薑糖片好有成就喔！裝在美美的罐子裡，送禮自用兩相宜啊！
快來做一次試試看，相信你會愛上自製薑母糖的美味❤️
不只可以直接吃，煮成甜湯加入湯圓、豆花、或單喝都讚，還能拿來料理，做燉滷、滷肉、滷蹄膀都適合。
完成的薑糖粒、薑糖片可以的話還是密封保存放冷藏比較安心，畢竟台灣天氣真的潮濕，冷藏可以避免發黴的機會。
🌸食材：
帶皮老薑切片600-700g
黑糖300g
白砂糖1200g
清水半米杯
麥芽糖或水麥芽3-4大匙
👉砂糖一定要加，單黑糖不能成功。
👉麥芽糖或水麥芽不一定要加，加了能避免過程反砂，新手增加成功的機會。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
#夢幻廚房在我家 #薑母茶 #薑糖片
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